話說在蒐集之前
踏上旅途，有人愛買紀念品，有人只愛留下回憶，而我其實挺愛買，卻因為一出門總是長程，買過了頭難帶著走，只好有所節制，而我住了三年多的日本，有著各式各樣精緻的紀念品，總叫我猶豫萬分割捨不下，當我發現這一系列各個都道府縣內的郵局限定販賣的明信片時，可愛且極具特色的設計，讓我當下決定在踏遍四十七個都道府縣時蒐集完全套，結果一彈一彈出，讓我費盡心思與掏空錢包，不過當我看到辛苦蒐集來的整套明信片時，瞬間覺得真是值得，在此跟大家一一分享。
以下為第一彈四十七張外加靜岡與山梨共同限定特別版的富士山，2009年9月首賣，據說最近再版，所採用的主題有名人有名產有名勝，範圍極廣。
廢話說完有圖為證
北海道：講到札幌，很多人會想到時計台，到札幌市觀光也總會不免俗地到時計台去拍照留戀，可是在日本三大令人失望的景點中，時計台可是名列其中唷！
話說在吃之前
摩斯漢堡這個純日系的連鎖速食店我在台灣時還滿愛去的，日本元祖的摩斯漢堡跟台灣的基本上沒有什麼兩樣，都很強調食材的原產地與新鮮度，販賣的商品中有兩地一樣的當然也有日本才有的，更別說一堆期間限定了，而讓我在三年裡第一次走進日本摩斯漢堡的數量限定商品的訊息說起來是從PTT上看來的資訊，網路真是無遠弗屆呀！
廢話說完有圖為證
那天我另外還買了一個シーフードドッグ，海鮮熱狗堡，單點260日圓，也是期間限定商品，紙盒用的是環保素材，圖案很可愛。
話說在吃之前
記得我在Krispy Kreme 2012情人節限定的文末說到Mister Donut也出了情人節限定，不過是只變外型口味沒變的偷懶版，沒有算在一百日圓均一價的優惠範圍裡的話不會特地去吃，偏偏Mister Donut老是在做均一價促銷，而且我公司樓下就有一間分店，結果還是忍不住買來吃啦！
廢話說完有圖為證
今年的情人節限定產品分為兩大類，其一是吉拿棒系列，外頭裹的巧克力共有三種，分別是白巧克力，巧克力跟草莓巧克力，我買的是チョコチュロ，巧克力口味，不知道是因為我是下班後買的時間已經不早了，還是吉拿棒這種東西本來就該熱熱地吃，總覺得有點硬，不過愛心造型專用外包裝上還有個大大的紅色蝴蝶結，就像禮物般很可愛。
話說在吃之前
我之前聽過好幾個台灣的同學說日本的肯德基很難吃，雖然我有點不懂一個全球化的速食店在很相近的台灣跟日本會差到這麼多嗎？然後我知道日本人聖誕節有吃肯德基的習慣，所以日本肯德基會推出聖誕節特別餐，每年都賣得不錯，還有沖繩人喜歡把肯德基的炸雞拿來配飯吃，帶便當，甚至跟苦瓜炒在一起，沖繩縣的肯德基世代平均消費額是日本第一，還有沖繩地域限定賀禮用的特別包裝版桶雞，當然這些情報又是從秘密の県民snow看來的，說起來我直到來日本的第三年末才第一次吃肯德基，當然是為了一個很妙的新產品。
記得以前台灣的摩斯漢堡有一陣子推出用新鮮萵苣葉取代麵包的漢堡，還取了個很好聽的名字，沒記錯的話叫鮮摘綠之類的，大肆宣傳新鮮健康等特點，明明分量變得小到吃不飽價錢卻跟普通漢堡一樣，我是沒試過，想來大家也覺得莫名其妙，賣得不好一陣子就消失無蹤，日本肯德基這次推出的期間限定產品完全是相反的發想，雞排漢堡，可不是夾雞排的漢堡，而是用雞排去夾的漢堡唷！還強調熱量才五百八十八大卡，話題性十足，我偶然在官網上看到預告，推出的週末就好奇地跑去試了。
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想說難得吃一次肯德基，就把想吃的東西統整買一買，總共四樣，又是難得豐盛的一餐。
話說在吃之前
要不是這一類限定商品的存在，我根本老早就忘記有情人節這回事啦！
Krispy Kreme的甜甜圈種類遠沒有Mister Donut多，不過還是會定期出季節限定，昨天看到的電視節目說平均一年會出八次左右，我真的很愛Krispy Kreme的甜甜圈，有鑑於台灣還沒有分店而且我不久後就要回去了，所以一看到限定商品出現，就算最近的分店都有點遠還是跑去買啦！
廢話說完有圖為證
其實這次的系列主題是巧克力，共有三波五種甜甜圈，從一月中賣到三月中，第一波恰好在情人節前，所以推出兩款心形甜甜圈，我仔細看了網頁介紹發現並沒有特別強調情人節限定這件事，不過這段時間加上愛心造型跟巧克力口味，任誰也會這樣聯想吧！
話說在吃之前
期間限定的大國日本其實光限定的模式就種類繁多，最常見的是季節限定與地域限定兩種，這邊要介紹的則是與名人或電視節目合作推出限定商品的模式，如果合作的名人剛好是料理界人士可能還會跟開發過程有直接關係，而如果僅僅是電視圈的名人，不是以此名人的喜好打造商品，就是請這位代言的名人擔任名為監督實則只是試吃之職了，不過對電視節目來說可以完成一個企劃，對店家來說則可以獲得宣傳，倒是兩邊都有好處。
日本電視台的晨間新聞是拿來當帶狀節目做的，除了基本的每日新聞跟氣象預報外還有五花八門的內容，有的電視台走生活取向，有的電視台則偏向政論節目，這個由日本知名主持人みのもんた所主持的みのもんたの朝ズバッ！就是比較偏向政論類，不過在相當長的播放時間裡還是會穿插輕鬆的內容，我其實沒有收看這個節目的習慣，每天看的是接在這個節目後播出的家庭主婦取向節目，偶爾早點轉到這台會瞄到罷了，偏偏那天就讓我瞄到跟Lotteria(儂特利)共同開發的單元，然後看到期間限定四個字就忍不住去買啦！
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我找到離我家最近的Lotteria竟然在心齋橋那裡，店門口還有放電視，不斷播放的是發賣當天銷售狀況的採訪片段，剛好那天我有在電視上看到。
話說在吃之前
我覺得宇都宮市是一個典型的首都圈衛星城市，是栃木縣的縣廳所在地，離東京有著不算遠的距離，每天通勤很累，但若只是偶爾到東京去玩樂的話倒也挺方便，很多在都心住不起的人會選擇在這裡落腳，接收了首都圈的一部分龐大人口倒也使宇都宮市熱鬧起來，就是沒什麼太大特色，觀光客可能會記得這是到日光參訪世界遺產時的玄關口，這樣的宇都宮市有著單一家庭年度餃子平均消費額勇冠全日本的頭銜，近年日本各地莫不在吸引外地人到訪以促進地方經濟活絡上頻下工夫，拿當地特產做出各種號召，因此宇都宮市就這樣被包裝成餃子之都，JR車站前有餃子雕像，滿街都是餃子專門店，有專門負責行銷的宇都宮餃子会，更有著五花八門的餃子相關產品，很多人也許搞不清楚宇都宮究竟在哪，但是絕對聽過宇都宮餃子的名號。
宇都宮餃子的來源據說是當初駐守中國東北滿州國的士兵回鄉後把道地的餃子做法帶了回來，因為低價所以受到廣大市民的歡迎，在台灣講到餃子多指水餃，不過在日本講到餃子多指煎餃，現今在拉麵店或中華料理店裡餃子是相當受歡迎，幾乎必點的配菜，不過出現的也大多是煎餃，但在宇都宮這個餃子之都，眾多的餃子專賣店讓餃子一躍成為主角，做法與種類更是包羅萬象。
廢話說完有圖為證
我確實是去過日光後才到宇都宮的，不過我的行程中吃到正宗宇都宮餃子跟看到世界遺產東照宮一樣重要，之前看了黃金傳說的一個企劃，內容是栃木出身的搞笑藝人U字工事一路吃完宇都宮排名前三十的餃子，我都從名單裡找好想去的店，偏偏那天時間很趕，結果只好在車站附近隨意找一家店，也幸虧了這裡的餃子店之多，一出車站就看到好幾個選擇。
話說在吃之前
我真的不太記得台灣麥當勞的細節，不過我很肯定台灣的期間限定絕對不像日本多到這麼誇張，日本的麥當勞無時無刻菜單中一定會有一樣以上的期間限定產品，雖然我很少吃，不過我在日本電視看很多，麥當勞是有錢大企業，廣告播超兇，給我一種永遠都在出新產品的印象，平常愛看的節目有一週是做麥當勞專題介紹，實際的數字我記不得，不過日本麥當勞的限定產品確實是跟我感覺的一樣，一年推出的數目相當嚇人，而且據說都賣得不錯，占了營業額中很重要的部分，所以說日本人跟我一樣喜新厭舊吧！
這個Big America系列其實去年就有推出過幾次，一次都是四款漢堡，以美國城市命名並且用該地的特色做為漢堡的口味，頗受好評，電視廣告是一台有麥當勞標誌的餐車在美國中晃呀晃的，一路晃到要出漢堡的城市去，我之前沒吃過但對這系列的廣告和主題曲超熟悉，想來洗腦作戰很好用，這個系列的漢堡還有另外一個特點，也就是系列名的Big，強調漢堡的尺寸是美國級的。
2012年一開始麥當勞又主打這個系列，廣告中的搖搖晃晃餐車倒是不見了，這次一樣有四款漢堡，附餐部分有三款美國風甜點跟三款麥克雞塊的美國風醬料，從一月出到三月，也許我真的是被廣告洗腦了，竟興起想吃吃看的念頭，而且我的習慣是要吃乾脆就集滿，幸好推出期間讓我可以在回台灣前吃完。
廢話說完有圖為證
這次的Big America系列所選的倒不是城市，而是美國中有名的觀光勝地，所以在促銷活動中有美國觀光行程的抽獎。
話說在吃之前
喜多方這個小鎮在往昔由於民生產業蓬勃發展，所以建造了無數的釀造廠及倉庫，現在仍以街道中隨處可見保存良好的古樸倉庫而聞名，也有藏のまち的美稱，現今釀造業雖已不如過去興盛，不過喜多方另外一項特產ラーメン的名氣可還是響噹噹，據說這裡的人口大約五萬五千多人，但拉麵店有一百間以上，拉麵店的密度勇冠日本全國第一，更和札幌ラーメン，博多ラーメン並稱為日本三大拉麵之一。
喜多方ラーメン的起源倒是很清楚，是一間目前仍在喜多方市內營業叫做源來軒的店，初代店主是中國人，在昭和初期時渡海來到日本，為了營生以手拉車賣起了支那そば，支那乃是日本對中國的舊稱，そば則是麵的意思，目前在日本有許多地方尤其是年紀大的人之間仍會把拉麵稱做支那そば，二次世界大戰結束期間，食糧取得困難，支那そば便成為白米飯的替代品廣為市民所接受，然後模仿著做支那そば並開店的人也跟著增多，市內不少食堂也賣起了這種支那そば，也因此目前喜多方內拉麵店的店名仍有不少沿用了食堂的名稱。
廢話說完有圖為證
我本來已經鎖定了要去吃元祖的源來軒，一出火車站我就先往店裡去，明明我的旅遊書上寫中間沒休息，而且公休日也不是那天，不知道為什麼店處於未營業狀態中，我在店門口鬼鬼祟祟看了半天，也沒找到一張告示，沒辦法，只好先去觀光，等到喜多方都被我繞了一圈，回到源來軒一看，還是沒開門，旁邊有一個跟我一樣失望的先生，沒開也沒辦法囉！
話說在制覇之前
我從小就很喜歡歷史這門學問，小學跟國中時迷中國歷史，沒去深想到底該算是本國歷史還是外國歷史這個複雜的問題，單純地只是覺得千古風流人物留下來的許多故事很吸引人罷了；高中以後對海外尤其是歐洲起了憧憬，但是幾乎可以等於西洋歷史的歐洲史實在是複雜又灰暗，我不執著於硬要搞懂來龍去脈，而是配合旅遊書閱讀著片斷的故事，等到大學時實際踏上歐洲大陸，似懂非懂也夠我沉迷在一座又一座雄偉的城堡宮殿與背後的愛恨情仇中了；來到日本，理所當然我該迷上日本史，剛來時幾乎半句日文也不會說，所以又是一段搞不太清楚的日子，等到半年後日文有了基礎，又命中註定地在岐阜跟我的信長大人相遇，從此以後是一發不可收拾了。
其實想起來，我第一座拜訪的日本城池是第一次出國也是第一次到日本時的和歌山城，不過那時真的什麼都不懂，走馬看花一圈，唯一的感想大概就是原來日本的城堡長這樣，在日本的第一年，兩次長旅行中都有到一些城堡的景點，但只挑了像姬路城這種重量級的買門票進去，因為覺得自己又不懂，何必浪費錢呢！真的是信長大人的岐阜城讓我對日本的城池興起熱烈的興趣，在書店閒逛時又看到日本100名城這本書和裡面附的印章蒐集手冊，於是我從2010年7月的東北之旅開始到2011年12月剛結束的北海道之旅，總共耗費了一年五個多月的時間，成功拜訪了日本100名城並蒐集完手冊裡的一百個印章。
再過不到三個月我日本三年的留學生涯就要結束，回台灣展開我的事業及新人生，僅以此篇摘要文章紀念我稱得上多彩多姿的三年，排列乃按照我當初蓋章的順序，文中有連我自己也搞不清楚到底是日文還是中文的語彙跟一些專有名詞的部分就請別在意，為了不要讓鐵定會很長的文章變得更長，每個城堡都只放一張個人挑選的照片。
水戸城(茨城県)
值得紀念的第一彈，問我為什麼選水戸城，因為那次拜訪完湘南的友人後一路往上到東北，簡單來講就是順路而已，沒怎麼在意順序。
日本的忘年会就像我們台灣的尾牙，在過年前公司招待員工吃一頓大餐，慰勞一年的辛苦，因為日本過的是新曆年，所以忘年会舉行的期間多在十二月。
我年中時收到名古屋本社人事部的注意事項中就有提及各地分公司年末的忘年会請踴躍參加，想說日本人很注重儀容，去關島研修時還趁著特價在當地百貨公司買了一件不會出錯的黑色洋裝，十二月初跟社長開完會後他還特地出聲說大阪店的忘年会有空的話一起來，那時我上司就順口說了訂在二十八號晚上，去哪不知道，大概七點半開始。
雖然我常到大阪店開會，但是嚴格說起來除了我上司之外的前輩我都不太熟，想到明年我人就不在大阪又很想去體驗看看，小小煩惱了一下，偏偏後來我上司都沒再講起這件事，我猜八成是大家把跟我聯絡這件事交給他，他則覺得那個順口說說就是交代完畢，拖到前一天我只好寄了封mail過去確認，他大概是手邊沒電腦，i-phone寄來的mail又被我的電腦拒收，二十八號當天早上幹脆打了電話給我，九點多我是起來了但是因為很冷，反正也沒事，在棉被裡躲著，還被他聽出來我剛剛從棉被鑽出來。
不過大家是當天的工作結束後一起到公司附近的餐廳，身上都穿著上班裝，所以我也不用太在意要穿得多漂亮，保暖比較實在，生理期快結束，妝很好上就是，從出門到公司才不到十五分鐘，到的時候辦公室還處於一片休假前的忙亂，我和一個跟我一樣明年四月正式進公司的同期女孩聊起天來，她說她七月剛去台灣玩過，講到一半就被我上司叫去開了一個五分鐘的小會議，然後，錄完年假中的答錄機留言後，大家便一起出發前往會場的餐廳，這時我才想起我以前在夏恩時已經參加過尾牙啦！
由於我們公司的分店散布在世界各地，所以忘年会就自行舉辦，大阪店連神戶旅行部門的人員加我們兩個明年入社的新人共十五個人，找的是公司過大馬路對面的一家沖繩料理，位子是用抽的，第一次因為桌子分成兩邊，很不好聊天，我上司又覺得三個男生坐在一起很沒意思，嚷著要換，最後把桌子併好，十五個人擠在一起，我則很巧地夾在我上司以外的兩個男性中間，右邊是比我小一歲但是入社已四年的本田前輩，有著一張娃娃臉，很好心地一直跟我聊天，左邊是神戶旅行部的橫山部長，我這才想起他就是之前幫我訂機票跟處理旅行險的人，我跟他說給了我一個寫著蜜月的行李標籤，我都用上了到當地才發現，一個女生很不好意思耶！他則安慰我之前社長跟一堆歐吉桑級的社長去韓國時也用一樣的東西，沒差啦！對面則是大阪店的店長，吃到一半，決定換位子，這次我右手邊是中山前輩，左手邊是剛在巴里島寶格麗飯店自家會場舉行婚禮的森前輩，對面則是即將到沖繩赴任的吉田經理，她給了我名片，明年開始會密切聯絡的三地負責人到此會面完畢。
話說，沖繩料理真健康，我從頭到尾只吃到一塊肉，其他都是有點不熟的蔬菜類，第一次喝泡盛，像是酒精濃度高的日本清酒，不過還是清酒香醇，沖繩特有的啤酒牌子還是跟記憶中的一樣好入口，中途有個小活動，讓本田前輩輪流戴每個人帶來的眼鏡看看哪付最合適，開始時我去了廁所，所以到底這個活動的目的是什麼沒聽到，雖然還滿好玩的，有機會記得問一問，最後大家來說說今年感想跟明年目標，我當然只有把台灣店做好一件事啦！
話說在吃之前
出遠門到國外旅行，總是會想盡可能吃遍當地美食，在有限的時間裡把額度拿去吃連鎖的速食似乎有些浪費，但長久以來的旅行中，我總習慣在期間去個幾次速食店，除了價格比較平易近人外，全球連鎖的速食店也會有適應當地文化衍生出的地域限定產品，而其他國家沒有充滿獨特風格的本土品牌更是讓我覺得樂趣無窮。
現在住在日本，在日本旅行也變成不是出國了，但是日本終究是外國，而且我在家時很少外食，所以在日本上速食店也大多是在旅途中。
這間Freshness Burger是1992年創立的日本本土速食店，第一間分店開在東京，目前有近兩百間分店，韓國也有二十間左右的分店，香港的第一號店則在2007年開幕，整體風格跟摩斯相像，不過感覺等級稍微高一點。
廢話說完有圖為證
那是我來日本唸書後的第一次長途旅行，除了中間夾雜的十天韓國外，一直玩得挺克難的，總是中午麵包晚上便當打發掉，倒數第二天在岡山，在市區閒晃時想說也要回京都了，就稍微吃好一點點，便進了這間岡山車站前的Freshness Burger。
話說在吃之前
在我知道Krispy Kreme Doughnuts的存在後我立刻研判這種甜死人不償命的美式甜甜圈一定很對我這個嗜甜如命的螞蟻嘴的口味，可惜台灣沒有分店，日本的分店也以關東地區為主，其實前年第一次去韓國時就偶然在首爾街頭發現Krispy Kreme Doughnuts的蹤影，一吃果然上癮，去年在大阪心齋橋好不容易開了關西的第一間分店，剛開幕時我曾經路過，可怕的排隊人潮讓我怯步，反而是去年寒假趁著去東京時吃了好幾個。
Krispy Kreme Doughnuts在美國會不會出一些季節限定商品我不知道，不過在日本雖然種類不像Mister Donut那麼多限定口味換得這麼頻繁，還是有季節限定，每次看到就算想吃，礙於關西的店還是不多，很少這麼勤勞為了甜甜圈大老遠跑一趟，上星期在吃過Mister Donut的聖誕節限定商品後我原本以為我今年的聖誕節甜甜圈爆走就到此結束，沒想到昨天去京都時就這麼巧在地下鐵四条烏丸站看到一家分店，也沒什麼人在排隊，結果又拎了三個回家，年末年初的體重增加惡夢持續上演中呀！
廢話說完有圖為證
這是今年聖誕節的限定商品，Snowman Berries，兩百二十日圓，是平面的雪人，比外觀我覺得Mister Donut大勝，由於臉是用巧克力畫的，每隻都長得不一樣，我覺得我買到的這隻不可愛，看起來好呆唷！
話說在吃之前
雖然Mister Donut在台灣有分店，但是日本的Mister Donut除了基本款以外，一天到晚在推出期間限定的新口味，我通常都會趁均一價的優惠期間去買來試試看，而每年聖誕節也會出豪華版的限定口味，前年是交響情人夢系列，去年是杯子蛋糕系列，今年則是超可愛的雪人系列，昨天一口氣買了五個當晚餐，連之前吃過日本才有的口味整理整理一起做個介紹吧！
廢話說完有圖為證
最近在跟史努比合作，除了推出一些商品之外，連盒子也是史努比的圖案。
話說在出發之前
在日本每到十二月各地都會有イルミネーション的展示，イルミネーション指的是用大量的小燈泡等光源聚集而成的裝飾，在歐洲的起源是宗教上的意義，明治時期傳到日本後現在已變成各個有名觀光景點聖誕佳節前後的一大盛事，聚集人潮的效果可是以數十萬計的。
而其中神戶的ルミナリエ可說是相當具有代表性，ルミナリエ跟イルミネーション其實是同樣的意思，只不過ルミナリエ是從義大利語來的，這個活動源起於1995年的阪神大地震後，受創最深的兵庫縣府所在地神戶為了哀悼因震災逝去的人們與把觀光客重新帶回來的目的而舉辦，現在已成為神戶有名的祭典之一，不過據說當年在地震後的第一次點燈儀式時，歡呼聲後伴隨的是一陣寂靜，許多人都流下了眼淚。
神戶在關西圈，我第一年是不知道這個活動，去年人根本不在大阪，今年略為意外地變成在日本的最後一個冬天，便決定無論如何要走一趟。
廢話說完有圖為證
要看ルミナリエ，可以以元町站或三宮站為起點，兩個站都分別有JR跟阪神，我是從元町站下車，穿過商店街看到大丸百貨後，就進入交通管制範圍，明明很近卻繞上一大圈，不過那是因為今天是星期三，要換做六日的人潮，不這樣管制鐵定會亂到不行。
話說在吃之前
雖然說ラーメン(拉麵)最早最早是從中國流傳過來的，但經過長時間的演變，不僅成為日本國內最受歡迎的國民食物，現在講到拉麵，大部分的人也都會先聯想到日式拉麵吧！
日式拉麵中口味，湯頭，麵條的種類原本就多，排列組合加上地域性的改良變化，衍生出五花八門都能出一本厚厚百科的各樣拉麵，而味增口味算是醬油，塩和味增三大基本口味中最晚出現的，這邊要介紹的味噌カレー牛乳ラーメン則是味增拉麵的一個變化版。
關於札幌味增拉麵的起源有幾種不同的說法，最被普遍採用的說法是由味の三平這間店所發祥，不過現今青森這間味の札幌大西的店主大西文雄先生則說點子是他師傅味の札幌創始人佐藤清先生想到的，佐藤先生在札幌時跟小田島敏也先生合夥開了一家叫滿龍的拉麵店，有一天他把拉麵放進味增湯中給常客試試看，結果很難吃，那時候店裡恰巧有味の三平的員工在，便把這點子帶回店裡，改良口味後受到歡迎，便放進菜單中在札幌流傳開來，這樣聽來，雖是佐藤先生的點子不過商品化的卻是味の三平。
也許是心有不甘，佐藤先生後來常常到味の三平去研究味增拉麵的味道，然後自己也不斷改良，成功後他決定要把自己的味道傳播出去，便做下到東京獨立開店的抉擇，坐上當時還有的青函連絡船橫渡津輕海峽，對他來說這是第一次到本州，興奮中先到處遊玩了一番，結果不僅跟當地人成為好友，更覺得青森是個好地方，就把去東京的這件事忘光光決定在青森這裡開店了，這間店就是味の札幌，我說他可真是率性呀！
而大西文雄先生本來是滿龍的常客，被佐藤先生邀請到青森來一起打拼，一開始味增口味並不完全被習慣醬油口味的青森人所接受，所以又經過不斷的改良，後來無意中發現加進咖哩粉或牛奶的口味頗受歡迎，現在的味の札幌大西在當初是位於那時還有的電影院附近的分店，客層以年輕學生為主，據說那時候年輕人有把各式各樣調味料加進拉麵裡試試看的風潮，而最後發現味噌カレー牛乳ラーメン(味增咖哩牛奶拉麵)的黃金組合，放進菜單後近三十年來廣受青森人的愛戴。
話說在吃之前
盛岡的三大麵わんこそば(小碗蕎麥麵)，冷麵和じゃじゃ麵中，じゃじゃ麵也許是名氣最小的，懂五十音的人試著唸唸看這名字定會覺得聽起來很耳熟，因為じゃじゃ麵就是中國北方的麵食炸醬麵，流傳過來日本後直接注上片假名被當成外來語用。
這間白龍的初代店主高階貫勝先生曾住在滿州(中國東北)，大戰後搬回盛岡開起了麵攤，把當初曾在滿州吃過的炸醬麵味道稍加變化以合日本人的口味後放入菜單中，這就是じゃじゃ麵的起源，經過數十年間，這間店不僅在盛岡超有名且受到當地人的喜愛，更讓じゃじゃ麵列名為盛岡三大麵之一。
廢話說完有圖為證
這間白龍位在盛岡城跡公園旁一條飲食店聚集的小巷子裡，招牌小所以不算好找，不過據說真的很有名，問一下路人知道的機率很高，店名又是漢字不懂日文還可以用寫的。
話說在吃之前
盛岡有知名的三大麵，分別是わんこそば(小碗蕎麥麵)，冷麵和じゃじゃ麵，有趣的是除了わんこそば以外都是外來的東西。
冷麵就是那個有名的韓國料理，那又是怎麼變成日本全國知名的盛岡冷麵的呢？
距今約六十年前，在北韓咸興出生，後移居日本的青木輝人先生在盛岡市內開張的小小餐廳食道園就是冷麵的起源，青木先生本身並沒有受過廚師的專業訓練，單純只是將自己小時候吃過的味道再現而已，據說咸興冷麵其實乾麵的版本比較有名，只是也有湯麵，而青木先生本身比較喜歡湯麵的口味，因此店裡面的菜單也採用湯麵的作法，而原本的麵條有加進蕎麥粉，但是青木先生認為灰灰的麵條賣相不佳，因此改良為無蕎麥粉的白色麵條，雖然經過諸多變革，但加進馬鈴薯澱粉極有嚼勁的麵條，麵上的泡菜和牛骨熬出的濃厚湯頭這三點是不變的故鄉的味道。
一開始這種太有嚼勁的麵條被客人批評為像在吃橡皮，六十年前泡菜也還未普及，冷麵並未被普遍接受，雖然如此，青木先生還是守著自己故鄉的味道，後來，經過喜歡新奇口味的年輕人間的口耳相傳，店裡的生意才慢慢穩定，再後來，冷麵的故事經過報社採訪，出版成盛岡冷麵物語一書，再加上媒體的力量，盛岡冷麵才真的變成全國知名，甚至被正式列為名產。
廢話說完有圖為證
從網路新聞上看到今年金馬獎頒獎典禮的一些報導，我想起了我那青春歲月。
進大學後我迷上看電影，比起教室我待在電影院的時間更長，尤其是跨越大二大三的一年多，我看了三百多部電影，還瘋狂地調查著大台北地區的每間戲院，為了尊重每個電影人的心血結晶，我立下誓言絕對不看網路盜版，沒有資金進首輪戲院時，便以二輪戲院，租DVD和有線電視的電影台相輔。
除了主流的好萊塢片，我幸運地生長在言論自由的台灣，住在資源集中的台北，各式各樣的大小影展讓我接觸到五花八門各種類型的電影，讓我看到世界之大，學會文化差異與相互尊重，也奠定我實際踏上旅途的想法，這其中，韓國的電影讓我眼睛一亮，這個六十年前還在戰爭狀態，十幾年前經歷了金融危機，卻總是能快速地回復的國家，所產電影的力道之強之豐富，讓我不得不服輸，也好羨慕，跟韓國在各方條件相似，我的國家台灣呢？一直不乏好電影卻總是叫好不叫座，還常出現得了國際大獎卻不在台灣上映的荒謬情況，電影該是一個國家重要的文化表現，台灣的窘境多叫我傷心呀！
我沒有什麼太大的力量，但我做下決定，每一部在戲院上映的台灣電影，不管內容是什麼，我都要花錢去首輪戲院看，一年多，我實踐著我的誓言，常在被劇情感動的同時心寒於周圍的空位之多，每年的金馬獎頒獎典禮我更總要像個叨唸的老人說，這種稱為國際級影展略顯勉強的典禮，主辦國的電影十隻手指頭數得出來，到底有什麼意義呢？
大四開始我的重心轉到打工上，緊接著籌備出國留學，進電影院的時候慢慢少了，只在金馬獎時嚷嚷著新聞局當年該頒獎表揚我的。
叫做海角七號的曙光出現時我人在歐洲，得知這個消息是在倫敦的網咖中用網路時，有點不敢置信卻難掩高興，回台灣後我急急忙忙跑去戲院，在感動的淚水中亦充滿喜悅，並誠心期望這次不是國片復甦的曇花一現。
話說在吃之前
講到仙台會想到什麼呢？獨眼龍伊達政宗？職棒樂天隊？七夕祭？我中國的朋友則說是魯迅，但講到仙台的美食很多人直覺會想到牛たん(牛舌)吧！
仙台的牛たん據說是市內一間叫味太助的老店的初代店主佐野啓四郎先生發祥的，時間回到第二次世界大戰後，日本為戰敗國，包括仙台在內各地都有美軍駐紮，美國人的飲食裡牛肉是很主要的食材，也因此帶動了牛肉的大量消費，但是像內臟，舌頭和尾巴等部位美國人是不吃的，曾在東京料理學校進修過的佐野先生曾吃過法國主廚煮的牛舌濃湯，深覺牛舌的美味，再加上戰後物資缺乏，便把相較之下容易入手的牛舌與牛尾拿來利用，為合日本人口味牛舌以塩調味去炭烤，牛尾則做成湯，這就是仙台牛たん焼き的起源。
這種暗示牛たん是美國人吃剩的食材的說法其實被仙台牛たん振興會否定，認為是一種汙名化有損形象，在味太助剛開始營業時牛たん也並非像現在這樣在仙台無人不曉，更在全國知名的，畢竟牛舌還是屬於高級食材的牛肉，在高度經濟成長期大量調職到仙台的上班族的消費下與後來牛肉可自由輸入原價大幅降低後才慢慢普遍起來，尤其近十年新店更如雨後春筍般地開，仙台牛たん也才廣為所知，吸引日本全國甚至國外的觀光客來一飽口福。
在美國牛肉大量進口後，連鎖定食店也可以七八百日圓上下的價格推出牛たん定食，但老店還是堅守著自己的原則，持續提供數十年來不變的美味，有的店家則使用高級和牛的仙台牛，主打頂級美食，這讓消費者可以依自己的喜好與預算做選擇。
順帶一提，為什麼牛舌要叫牛たん，這乃是取英文tongue的諧音，日本人真的很愛用外來語。
話說在出發之前
四季分明一直是我很喜歡日本的一個部分，春櫻夏綠秋紅冬雪，可真是生長在只有夏天跟冬天之地的台灣人難以體會的風雅呀！
住在京都那一年，哪裡都是名所，騎個腳踏車甚至走路也能到，我曾拼命地賞了許多櫻花與紅葉，搬來大阪後，一是大阪的景點少，二是京都變得說遠不遠，卻還是得花時間跟車錢，也就沒這麼勤勞了。
今年我只打算花上一天好好地賞一次紅葉，目的地則是京都的高雄，因為我耍笨的關係時間改為國定假日的11月23日。
高雄神護寺
高雄位於京都市中心的西北部，行政範圍還在京都市內，不過地勢較高，一直以來都是京都市內最早可以看到漫天紅葉的名所，從JR京都車站搭JRバス或從四条烏丸搭市バス八號都可以到，約需五十分鐘左右，我是從四条烏丸搭市バス八號，才早上八點，也許是因為假日加上賞楓季，等車時沒排到前面上車後可沒位子坐了。
話說在吃之前
日本人是很愛吃餃子的，這樣食物除了成為餃子の王将等中華料理連鎖店的招牌菜大受歡迎外，以栃木宇都宮為首全國各地有不少以餃子聞名的地方，同樣的東西到了不同的地域當然會演變成不同的材料與做法，我這邊要介紹的津餃子就可稱得上是變種版。
津是三重的縣府所在地，津餃子的起源乃是學校的給食(營養午餐)，學校的給食調理的份量相當多，又必須在午餐前做好供應給學生，大約近二十年前某間學校負責給食的工作人員在煎餃子時，覺得這樣一個一個煎實在是太麻煩了，靈機一動乾脆把餃子包成超大一個，丟進鍋子裡炸，這樣每個學生只要分到一個就夠了，節省許多時間，沒想到這個食物大受歡迎，變成學校給食中最熱門的菜單，也慢慢在津的學校裡流傳開來，發展成固定菜單，也成為津這個地域居民一個懷念的味道，起源有點陰錯陽差而且很有趣吧！
當然，津餃子在日本其他地方是吃不到的，2008年津的觀光協會將津餃子列為當地名物，開始在市內一般飲食店裡販賣，拜介紹美食的節目所賜，這幾年也慢慢有了知名度，現在在市內與近郊，包括居酒屋與拉麵店等共有約二十幾間吃得到津餃子的店家。
廢話說完有圖為證
我當然又是從秘密の県民show這個節目中得知的，一看就覺得好吃是不會錯的，而且津離大阪不遠，去松阪城時吃不起高貴的松阪牛，回來的路上特別在津下車，準備拿這個平價的名物當午餐。
話說在吃之前
去年暑假，我為了一年一度的夏季祭典跑了一趟東北，沒想到這個在冬天冰封千里的雪國在夏天竟然跟南方一樣熱，除了溫度，我也從當地人們對傳統祭典的執著中感受到熱情，今年三月的那場大地震讓我震驚與惋惜，其實東北幅員廣大，日本的建築物耐震度又強，從新聞報導中得知，除了宮城和岩手兩縣的沿海地域尚無法從海嘯中恢復外，在大家的努力下大致上都已慢慢回歸正常，但東北六縣整體受到風評被害，觀光客數量大幅下降，福島的核電廠問題是真的棘手了些，但那種會隨著空氣飄洋過海的無形輻射能，在台灣都不見得安全，就算沾到了誰知道什麼時候才真的會被影響，人生苦短，我懶得想這麼多，今年寒假的北海道之行就打算一路從東北晃過去，除了拜見剛被指定為世界遺產的平泉外，也多享受幾頓東北的美食，當作是給他們打氣。
這裡地廣，因而發展出一些獨特的食文化，那時一路吃的許多點心小吃類就放在一起介紹吧！
まんじゅうの天ぷら
這是福島會津若松地方的鄉土食物， まんじゅう是包紅豆餡的日式饅頭，裹粉後炸成天ぷら(天婦羅)來吃，起源為以前的饅頭是拿來供奉神明的，放在祭壇上久了會變硬，而拿來油炸後不僅變軟變好吃而且過油後吃起來比較安全，算是先人智慧下的產物。
話說在吃之前
也許有人會覺得一支ソフトクリーム(霜淇淋)拿來寫一篇食記是在充版面，但我必須要說接下來出現的東西妙到不只食記，拿來當景點寫一篇遊記都不為過。
我會到花卷這個地方純粹源於貪小便宜的心理，那天我在中午左右抵達盛岡，匆匆吃完冷麵當午餐後想著盛岡市內花不了我一整個下午的時間，翻著旅遊書查出這附近有辦法短時間內來回的觀光地是花卷，那裡有個小小的城址公園，在評估著要不要著麼匆匆來去時，手上的青春十八讓我做下決定，坐幾趟可不都是一樣的錢呀！
在火車上惡補了花卷也是有名作家宮沢賢治的故鄉，有許多相關景點，想我沒看過他的作品，去也沒意思，況且時間不夠，就在快下車時，腦袋一隅的記憶跳了出來，秘密の県民snow曾介紹過，那個百貨公司裡大食堂有名的霜淇淋可不就在花卷，下車後我在車站旁的觀光案內所外猶豫著，來的路上才曉得宮沢賢治的名字不說，一心想的只有霜淇淋，這好意思講嗎？在我之前走進去的那個阿姨果然在問宮沢賢治的相關景點，案內所的小姐給了一張觀光簡介，我眼尖地發現角落裡不就寫著我想吃的霜淇淋，巧的是那阿姨也看過電視節目，嚷嚷著想去，我便順水推舟加入討論，順利得到一張地圖和怎麼去的情報，沒想到這霜淇淋還真有名呀！
廢話說完有圖為證
話說在吃之前
ラーメン(拉麵)雖是從中國傳到日本，但經過演變不僅發展成獨特的日式拉麵，也是目前日本稱得上最受歡迎的國民食物，依地域性的不同湯頭，麵的種類，配料都有其特徵，而其實ラーメン是有許多種叫法的，包括南京そば，支那そば，中華そば，目前最普遍被使用的當然是ラーメン，但像岐阜的高山ラーメン在當地大多還是以中華そば為名。
高山ラーメン最大特徵在湯頭，一般ラーメン都是在湯頭裡溶化調味料，例如味增或醬油，再放進麵上桌，但高山ラーメン是把調味料加進湯頭裡一起熬，據說在日式ラーメン裡這是相當罕見的做法，湯頭以雞骨，柴魚片跟蔬菜為主，調味料則是醬油跟味醂為多，麵普遍是細的捲麵，麵上的配料基本上是叉燒，蔥花跟筍片。
廢話說完有圖為證
在高山所在的飛騨地區，說到吃的除了高級的飛騨牛，飛騨牛朴葉味增燒這種鄉土料理外，大概就是被稱為中華そば的高山ラーメン了，我本來想去的是號稱創始店的まさごそば，但是不巧星期三公休，只好改去やよいそば這家亦有數十年歷史的老店。
話說在吃之前
2011年11月姬路第六屆B-1グランプリ(B級美食錦標大賽)舉辦時的12日和13日我人還在關島，雖然一直覺得不能參加很可惜，但反正已經無能為力，心繫著比賽結果偏偏13日晚上飯店的電腦網路又出了問題，我一直到從關西空港回家的電車上才瞄到隔壁大叔的報紙上有寫結果，第一名是岡山真庭市的 ひるぜん焼そば，一時搞不清真庭市在哪裡，不過岡山就在大阪的隔壁的隔壁，不遠，讓我有衝動直接跑去吃上一盤冠軍炒麵，手上拉著的行李箱讓我冷靜下來，繼續往下面的名單看，第二名的岡山津山ホルモンうどん，很熟悉，去年夏天我可不已經吃過了嗎？
ホルモン是牛的內臟類，這幾年在日本很流行，因為據說有美容效果，而兵庫佐用町(與岡山鄰接的區域)與岡山美作地方中東部(以津山為主的地域)自古就是牛肉的產地，在ホルモン還沒受到歡迎之前常會有剩，因此自然而然發展出ホルモン焼きうどん(炒烏龍麵)這種鄉土美食，醬料的口味依地域略有不同，而到底佐用町還是津山市先發明這項料理的也不可考，不過近年因為津山ホルモンうどん在B-1グランプリ的活躍使其大大有名了。
廢話說完有圖為證
我是為了津山城跑到津山的，難得也有不是為了食物的時候，雖然岡山不遠，但是津山位於岡山市以北略有距離的地方，從岡山坐JR津山線或從姬路坐JR姬新線都是支線的慢車，班次不多要費上不少時間，其實從大阪一天來回是有些辛苦的，市內的津山城在春天是西日本有名的賞櫻勝地，還有眾樂園和舊街景等其實來個半日遊頗為充實的。
話說在吃之前
說やきそば(日式炒麵)是日本最具代表性的小吃可一點也不為過，可別因為是小吃覺得上不了檯面而小瞧了やきそば，這幾年日本的經濟一直脫不出不景氣的窘境，一向重視外在與氣氛的日本人也慢慢有了改變，ワンコイン美食(指一枚五百日圓硬幣就可買到的美食)與B級グルメ(B級美食亦即小吃)的風潮興起，價格合理誰都吃得起，口味大眾化，快又方便，販賣的店家數量眾多等特徵使得小吃這類別的美食席捲全日本，本月中旬將在姬路舉辦的B-1グランプリ(B級美食錦標大賽)更預料會刷新歷年入場人數的紀錄。
B-1グランプリ到底有多厲害？依過往的紀錄兩天總計十多個小時的賽程裡可以吸引數十萬計的觀眾入場，而只要在這個大賽裡得名，原本沒落的地域可以因為一道單價不到五百日圓的小吃鹹魚大翻身，吸引眾多觀光客到訪，創造出以十億百億為單位計算的經濟效果，因此，日本的各鄉鎮莫不傾注全力總動員，以當地原本有的小吃參賽也好，為了這個大賽直接用當地食材創造出一道新的料理也不在少數。
やきそば這項小吃在B-1グランプリ是熟悉的面孔，第一屆第二屆冠軍得主，靠B-1グランプリ讓整個地域活化的典型例子就是靜岡縣的富士宮やきそば，而我要介紹的横手やきそば乃是第一屆的亞軍，第四屆的冠軍。
横手やきそば與剛提到的靜岡縣富士宮やきそば和群馬縣太田やきそば並稱為日本三大やきそば，起源約略在第二次世界大戰後。
我當時是要從岩手的盛岡到青森的弘前，直接過去有夾雜一段私鐵而我用的是青春十八只能坐JR，從左邊秋田境內繞過去要多花很多時間，其實私鐵加的錢才幾百塊日圓，最後讓我決定繞路的原因就是猛然看到的那個地名，横手，横手やきそば的横手，所以，確實會有人為了那一盤麵千里迢迢跑上一趟的。
話說在吃之前
在台灣大阪燒與廣島燒並不稀奇，不過其實在日本這是道平價美食，到台灣來卻變成上餐廳才吃得到，算起來兩邊的價錢幾乎是相當的，就是人家的所得是我們的兩三倍，而且日本的料用得比較實在，說來在日本吃划算些，不過台灣就連夜市都有在賣，不怎麼好吃就是。
話說其實在日文裡並沒有大阪燒或廣島燒這些名詞，正確的說法應該是お好み焼き，直接意譯就是把喜歡的材料拿來煎，或翻成日式煎餅，簡單說是麵粉調出麵糊，再加進材料用鐵板煎，只不過在不同的地域有不同的做法跟材料，日本主要的兩大流派一支是關西以大阪為中心的關西風お好み焼き，一支則是廣島的廣島風お好み焼き。
在台灣相對較普遍的關西風お好み焼き也就是我們給人家亂翻的大阪燒，是把麵糊跟材料混在一起煎，煎出來的成品是厚厚的一塊像餅一樣的東西，因為比較好操作，店裡常會讓客人動手DIY，家庭裡也常在開派對，媽媽懶得煮或清冰箱時做這道料理，放進麵糊裡的材料可說是五花八門包羅萬象，這也算是我的拿手菜，畢竟我住大阪。
而廣島風的お好み焼き起源於二次世界大戰後，是在物資缺乏下的發明，所以一開始裡面是沒有肉類跟海鮮類的，不同於關西風お好み焼き把麵糊跟材料混在一起，廣島風お好み焼き的麵糊只煎成一張薄薄的餅皮，然後上面堆上基本的蔬菜，肉，蛋跟麵類，或其他升級版的材料，由於是一層一層堆起來煎的，翻的時候很需要技術，要不然就會四處飛散，所以基本上沒有讓客人動手體驗的習慣。
お好み焼き就這樣在廣島迅速地流傳開來，目前境內隨處都能看到店家，仔細一瞧，店名叫什麼什麼ちゃん的不少，ちゃん在日文是暱稱，像我們中文的小什麼或阿什麼的，這是因為戰爭時死去很多壯丁，所以戰後許多遺孀為了家計紛紛開起小吃店，簡單地以自己的名字做為店名，就像我們台灣的阿霞麵店之類的感覺，而這種親切的店名經過數十年的光陰仍被保存了下來。
話說在出發之前
位於神奈川縣的鎌倉是個以鎌倉幕府所在地聞名的古都，境內更有著知名的大佛與其他大大小小無數寺廟，我對歷史有興趣，但在京都住過一年後，寺廟與神社看不看則都無所謂了，更何況現在這個盛夏時節，除了滿山翠綠外也無花可賞，所以我只打算去最有名的大佛和鶴岡八幡宮，然後搭搭江之電，到江之島走走，再視時間和情況增添其他景點囉！
全線開通一百週年的江之電
台灣就只有那一圈台鐵跟那一條高鐵，也許對私鐵沒有什麼概念，在日本簡單來說私鐵就是非JR的鐵路公司，當然私鐵中也有較具規模被用於通勤的系統，如關西的阪急和京阪，但有許多地方性的系統，總共就只有一條線，兩節車廂，從起站坐到底站大約只要半個多鐘頭，就像江之電，但在全日本的私鐵中江之電的知名度可說是數一數二的，幾乎可算是鐮倉的觀光景點之一。
江之電的起站藤澤和終站鐮倉都與JR有連結，除了北鐮倉以外搭乘江之電幾乎到得了鐮倉所有的觀光景點，最方便的方式應該就是買一張五百八十日圓的一日券，可隨意搭乘列車和進出車站，這張一日券在每個車站都買得到，還可憑券享有鐮倉地區某些觀光設施的優惠。
話說在吃之前
說到福岡的麵，很多人的直覺反應就是博多豚骨拉麵，甚至直接是一蘭這家有名的拉麵店，不過我這邊要介紹的兩種麵，一種是跟博多拉麵很像，但卻還是有其分別的長浜拉麵，一種則是乍看之下跟福岡這地方八竿子打不著關係的烏龍麵，放在一起講的原因不單只是同樣是福岡的料理，還有這一軟一硬間的對比讓我覺得相當有趣。
博多うどん
講起日本的烏龍麵會想到什麼呢？我想讚岐烏龍麵是第一個，再來是什麼則因人而異，但提起福岡，八成會被人認為搞錯了吧！可是其實有日本的烏龍麵因地緣關係是從中國首先傳進福岡的說法，福岡市內的承天寺還有著饂飩(うどん)蕎麦発祥之地的石碑唷！
且不論說法眾多的烏龍麵由來，我個人認為博多烏龍麵非常有特色，講起烏龍麵雖然吃法與湯頭種類眾多，不外乎是要吃那Q彈的口感，但是博多烏龍麵最大的特徵就是軟趴趴的麵條，我一看完介紹就覺得真是太不可思議，便決定去吃吃看到底是什麼味道。
日本人畢業時都會穿叫袴(はかま)這種形式的和服，雖然我還打算再唸一個碩士，不過也是幾年後的事，出得了國想挑英語系國家，不然就是在職班，算了算明年三月的畢業典禮該是我第一次也是唯一一次在日本的畢業典禮，當然要穿袴來過過癮，更何況比起小禮服我這平板身材絕對比較適合和服的。
基本上袴都是用租的，我有同學有自己的振袖就只要租下半身的袴就好，下學期開始，袴的目錄就陸陸續續寄到家裡來，我看連着付和梳頭的一個包套大約都在五萬日幣上下左右，我們學校也會有專門的公司來做介紹，想來會有比較優惠的價格，今天就是預定會過來的兩間中的其中一間ブライダルハウスTUTU第一次過來的第二天，下課時無意中和同學聊起，就決定放學後去看看。
一到三館大廳，人潮還頗多的，掛著的和服都可以當場試穿，其中有認識的同學已經下訂了，我跟歩乃佳兩個人猶豫了一下，還是走近去細看，銷售的小姐馬上過來熱心地問我喜歡什麼顏色，我說紫色可是要淺色系的，她拿了一件給我套上去試試，又幫我配了合適的深紫色帶花紋的袴，我瞧了瞧鏡子裡，不就是我想像中的模樣嗎？同學們也說好看，雖然有點想看過另外一家ワタベウエデイング(我們家的競爭對手)後再決定，可後來想想八成是大同小異，再接下去我也不知道會變得多忙，早決定早了事，還跟同班的其他兩個同學配成三人同行一人便宜了兩千日圓，幸好我身上有昨天老師託我買關島婚禮相關產品的一萬日圓，就當場付了五千日圓訂金，果然我是下決定很快的類型。
整個包套共三萬六千三百日圓，不包括化妝，不過我連假睫毛都會貼了，不怕，畢業典禮當天到梅田沙龍去著裝加梳好頭後，還會免費叫計程車送同批的同學一起回學校參加畢業典禮，典禮後的派對也可以穿，結束後再還回去就好，我覺得還滿划算的，我沒加錢照相，不想拍那種死板板的照片，當天自己多照一點就好。
這是試穿時我請歩乃佳幫我照的，總覺得有色差，真正的顏色更紫一點，敬請期待全套著裝完畢的樣子，呵呵！
話說在出發之前
先聲明，我可不是鐵道迷或鐵道宅女之類的，只是在已發展國家裡自助旅行常常會用到火車這種交通工具呀！回想起來，我坐過不少國家的高速列車，但來到日本兩年半，卻還沒坐過新幹線，沒辦法，每次出門都是寒暑春假，有青春十八，讓我只能用時間換取金錢，實踐非常青春的旅行，這次決定用三連休跑九州一趟，主要也是因為發現了JR九州留學生pass這種票，讓我可以一償坐新幹線的願望，還坐到飽哩！
關於JR九州留學生pass
到日本自助的人很多會利用到JR pass這種票券吧！一天四千日圓左右可以坐新幹線坐到高興，從東京到東北可以安排當日來回等奢侈的玩法，因為我拿的是留學簽證所以沒辦法買這種票，所以我這兩年半來一直在邊實行青春之旅中邊懷恨這件事，可是JR沒有真的對留學生這麼壞啦！JR九州跟JR北海道都有出留學生版的三日pass，可以坐境內所有電車坐到飽唷！這樣算起來，被欺負的是日本人吧！
pass有兩個版本，北九州和全九州，北九州的界定範圍是熊本到大分的豐肥本線以北，兩種都是三日連續券，北九州版7000日圓，全九州版14000日圓，話說我今年寒假打算用的JR北海道留學生pass要19000日圓，北海道還沒有新幹線，這麼說九州的比較划算。
這種票券當日買就可以，各個車站跟JR九州的旅行社櫃台都可買得到，不過我想買的人不多，所以站務員對這種票比較不熟悉，像我在JR門司港買時就等站務員翻資料，從頭到尾花了十分鐘以上，建議要預留時間上的緩衝，買的時候只要出示外國人登錄証，倒沒跟我要學生証，注意事項上說要隨身攜帶外國人登錄証，但查票時從沒被要求出示過。
話說在吃之前
我一直覺得廣島是個玩起來很划算的地方，有兩個世界遺產，秋冬有牡蠣，到處都有好吃的廣島風お好み焼き，離開時再買一盒もみじまんじゅう，多好。
もみじまんじゅう是廣島縣宮島的名產，身為日本三景之一又有世界遺產巖島神社，宮島同時是秋天賞楓的名所，もみじまんじゅう也是由此發想而被創造出來的和菓子，在日本全國的土產裡，もみじまんじゅう的知名度可說是數一數二的，到宮島去會發現巖島神社前參道上的店家幾乎三間裡一間就是もみじまんじゅう店，大部分店家現在在廣島市內都有分店，甚至在JR車站內的土產專區就可以一網打盡。
我第一次到廣島時有去宮島，買了兩個もみじまんじゅう當點心吃就愛上了這種甜食，第二次匆匆在廣島市內轉了一圈，上車前又買了兩個進化版的もみじまんじゅう，如同記憶中好吃，然後第三次去廣島時，因為是那趟旅程的倒數第二站，發狠買了三家名店十六個不同口味的もみじまんじゅう，花了我快兩千日圓，也因此都可以整理出一篇文章了。
藤い屋
這間藤い屋的本店在宮島，店面很大很漂亮，基本口味有五種，分別是こしあん(紅豆泥)、つぶあん(有顆粒的紅豆泥)、抹茶あん、カスタードクリーム(卡士達奶油)、チョコレート(巧克力)，一顆都是80日圓，有不同數量的盒裝，當然也有綜合裝的。
話說在吃之前
松島除了是日本三景之一的風景名勝外，也以牡蠣聞名，秋冬盛產的時節，許多店家提供吃到飽的服務，讓喜歡牡蠣的觀光客可以一飽口福，夏天雖然沒有吃到飽，還是有在賣現烤單顆的牡蠣，牡蠣我是敢吃，但沒有特別喜歡，出現在蚵仔煎或蚵嗲裡時，我會比較喜歡看到小顆的，認真說起來我還沒吞下過一整顆生蠔呢！
來到松島，總覺得多多少少要吃到一點跟牡蠣沾上邊的東西，想起之前在電視上看到牡蠣漢堡的介紹，覺得真是符合我的需求，便決定那天午餐就是這個了。
廢話說完有圖為證
賣牡蠣漢堡的地方在松島さかな市場(魚市場)的一樓，松島さかな市場是一個賣當地新鮮海產，海產類加工品和海鮮類餐點的地方，從JR松島站前往遊覽船搭乘口的路上，看到顯眼的伊達政宗歷史館轉進去，後方就是さかな市場，徒步約十分鐘，從這裡到遊覽船搭乘口則很近。
話說在吃之前
北九州市位於福岡縣，是從本州進九州的玄關，現在福岡縣的政經中心雖然是縣廳所在的福岡市，北九州市的名氣也沒福岡市大，不過其實在二十世紀初時八幡製鐵所的開業帶動了這個區域的發展，形成支持日本邁向近代化的北九州工業區，也因此人口增加，是在三大都市後第一個成為政令指定都市(法定人口五十萬以上的市)的地方，比福岡市早了一步，目前也是縣廳所在地外西日本最大的都市，後來雖因為產業轉型，鋒頭都被福岡市搶走，不過北九州的人可是對這件事仍然自豪，認為自己比福岡人高上一等，小倉出身的松野老師在我提起這件事時，毫不遲疑地說：本來就是我們先成為政令指定都市，這可是事實。看似不經意的語氣笑稱小倉其實什麼都沒有，我倒覺得她臉上帶著平常少有的些許驕傲。
北九州人跟福岡人的競爭意識我這個外國人管不著，這次來是第三次了，第一次為了去門司港，第二次恰巧是311大地震那天，我去參觀了小倉城，順帶一提，有名的作家松本清張就是這裡人，這次是因為在這下船，反正特急新幹線坐到爽，我索性住在小倉，比起福岡市發展得過於繁華顯得擁擠紊亂，我個人是比較喜歡清新些的小倉，至少流過市內的紫川比福岡市的那珂川乾淨得多。
除了本來就鎖定好的八幡ぎょうざ，我在上船前有兩小時左右的空檔在小倉中心區閒晃，沒做成什麼了不起的事，吃了堆有名的小吃系料理還外帶上船去就是。
八幡ぎょうざ
講起日本的餃子指的都是煎餃，撇去全國連鎖的餃子王將不說，最有名的該是宇都宮餃子，而這八幡餃子興起的原因就是當初為了餵飽八幡製鐵所的眾多勞力，他們可是當初日本邁向近代化的中流砥柱呀！
我想全世界只有日本才有這種獨特的就職活動，這幾年景氣不好，新鮮人工作難找，企業主也覺得人才難尋，所以大型企業為了搶人才新卒招募的開始時期越來越早，快的話四月正式入社的半年多前就可以結束應屆的招募，像我是在五月底獲得錄取的，不過那時候收到的只是内々定通知書，正式的內定通知書依日本政府規定在十月一日才解禁，講究的公司還會舉辦正式的內定典禮，我們公司倒沒有，畢竟把分散在全國的七名內定者集中在一起很麻煩的。
那時是我九月回台灣時的最後一週，名古屋的人事部長來了一封mail ，說他要寄內定通知書給我，問我何時回到日本，我說三十日回去，他很貼心地說那就安排在十月一日那天我可以收到熱騰騰的內定通知書吧！還補了一句他有準備小禮物，敬請期待。
回到大阪的隔天，十月一日早上我去超市買菜，來了通電話問我在家嗎？要送花來，我愣了愣才想起，原來這就是神秘小禮物呀！約好半個鐘頭後請花坊的人過來，我簽收了一盆花，說實在挺高興的。
玫瑰可真大朵，依我猜測，這盆花可要幾千塊日圓呢！
話說在吃之前
據說這道料理是從福建那裡傳過來的，但是我回想了半天我們台灣似乎沒有，撇下福州料理不管，日本的太平燕乃是明治時代由華僑傳進日本，鴨蛋變虎皮蛋(油炸過的雞蛋)，扁食變冬粉，本來是一道湯整個改良成麵食了。
在熊本太平燕可是一道家喻戶曉的鄉土料理，家裡煮，中華料理店也賣，就連學校的營養午餐菜單裡也會出現，普遍得讓從小吃到大的熊本縣民以為這道料理在日本全國都有，大家都會吃，然後秘密の県民show裡就會出現當熊本縣民知道原來太平燕只有熊本才有時驚訝的反應的經典橋段了。
不過隨著地域性觀光促進的推廣，電視美食及旅遊節目的介紹，今年三月九州新幹線全線通車後熊本的觀光更是熱了起來，太平燕慢慢地廣為人知，說起來這道料理口味清淡，熱量極低，在這享受美食還要講究養生美容的時代可是很容易紅的。
廢話說完有圖為證
在熊本市內到底誰才是太平燕的發祥店說法很多，有一個說法是在幾間有可能是發祥店的創業年代1933年到1934年時，華僑圈的情報交換很頻繁，導致分辨不出到底誰是第一家，換句話說，抄得快又抄得兇，所以搞不清囉！
話說在上船之前
回到大阪，新學期開始，這是我在日本生活的最後半年，雖然日本不遠，以後因為公事上的需要也常有回來的機會，但我就是覺得心慌，想在最後這半年放手去做完任何想做的事，其中包括繞完四十七個都道府縣的第二圈，十月十四日星期五是我們學校的創校紀念日，我得到了一個三連休，星期四下課後動身，星期一又中午才上課，用JR九州留學生pass三天份繞九州一圈不正好，在九州內的三天交通可靠pass，唯一要想的就是大阪到九州間的來回交通，十月是沒有青春十八的，何況我也沒這麼多時間花上一個大白天慢慢晃過去，討厭飛機，新幹線太貴，聽說夜巴很不舒服，正煩惱時靈機一動，不還有船嗎？話說我家可離大阪港不遠，上網一查，果然有一家叫名門大洋的渡輪到北九州的新門司港，大通鋪有女生專用房，一趟才五千日圓，那就這麼決定了吧！
有圖之去程經驗談
名門大洋的大阪搭乘處在大阪南港，從市區坐地下鐵轉ニュートラム約兩百多日圓，在フェリーターミナル下車後，一路沿著清楚的指示就可以找到搭乘處，不過這段路可比我想像中長。
晚上的大阪南港，十月天的夜晚已頗有涼意了。
話說在吃之前
這天我預計下午兩點多左右會抵達鹿兒島，可不是下午茶時間嘛！趁現在還是吃得了的季節，就來一份鹿兒島有名的刨冰白熊吧！
白熊這個名稱的由來有兩個，其一是鹿兒島市裡一間彈棉被的店在夏天兼賣刨冰，推出淋上煉乳的新口味，在考慮命名時瞥到煉乳罐上的白熊圖案，就把這個名字拿來用了，這個說法目前比較被廣為採用，其二是むじゃき這間咖啡館在推出淋上煉乳與眾多材料的刨冰時，覺得從上面看起來感覺很像白熊，便以此命名，這個說法主要是むじゃき自己採用。
白熊主要的構成就是煉乳口味的刨冰，上面加上多樣的水果，日式蜜豆和寒天果凍，外觀看起來相當繽紛，目前也出現巧克力，草莓等諸多變化版，在日本全國的超市或便利商店也買得到塑膠盒裝版。
廢話說完有圖為證
目前在鹿兒島市販賣白熊最有名的就是むじゃき這間老鋪了，本店在鹿兒島市中心區的天文館，是一棟綜合餐飲大樓，有賣中華料理，義大利料理，鐵板料理和鹿兒島鄉土料理，夏天時擠滿了許多為白熊從各地遠道而來的客人，除了本店，鹿兒島中央站旁叫アミュプラザ的百貨公司地下一樓也有一間分店。
話說在吃之前
跟台灣一樣，週末日本的郵局在某些大城市的大型分局還是有營業的，宮崎幾乎位處九州的最南端，又不像隔壁鹿兒島有新幹線，所以我查了半天，決定到離鹿兒島最近且有一間星期六也營業的郵局的都城去買當地限定明信片，算算時間恰巧可吃午飯，而講到宮崎的當地料理，可不就是チキン南蛮嘛！
日式料理中有一道あじの南蛮漬け，あじ是竹筴魚，做法為把魚肉裹粉油炸後，浸上酸酸甜甜的南蠻醬汁，我吃過的上面都還有放刨絲的紅蘿蔔或洋蔥，而チキン南蛮也是一樣的做法，把雞肉裹粉油炸後，浸上酸酸甜甜的南蠻醬汁，發源地在宮崎縣延岡市，又是一個曾在西洋料理店當學徒叫後藤直的廚師在自己獨立開店後，以便宜的雞胸肉為材料，再現當時員工伙食中的味道，這便是チキン南蛮的源頭，單純的裹粉炸雞肉浸上南蠻醬汁，但目前更廣為所見的チキン南蛮其實還有加上タルタルソース(美奶滋混酸黃瓜或洋蔥的醬)，這是當初跟後藤直先生在同一間西洋料理店一起當學徒的甲斐義光先生在自己獨立開店後所做的變化，這個改良版反倒成為現在一般稱為チキン南蛮的料理。
從宮崎發祥，チキン南蛮已在日本各地廣為人知，現在全國連鎖的便當店或便利商店的便當中，チキン南蛮幾乎是基本菜色了，我在超市的熟食區也曾買過。
這間三平茶屋是我用食べログ(日本一個很好用的餐廳檢索網站)找的，離西都城站很近，有提供我想吃的チキン南蛮定食，店名叫什麼三平茶屋宮丸店，聽起來像連鎖店，再查了會兒又似乎不是哩！
廢話說完有圖為證
話說在吃之前
在大雨中我參觀了我們家那個叫白色交響曲的美麗結婚會場，也走馬看花地繞了豪斯登堡一圈，連海賊王的那艘船我都看到了，所以花了我預期以上的時間，本來是預計結束後往佐世保吃漢堡或往長崎吃ちゃんぽん，甚至還貪心地想兩邊都去，反正特急坐不用錢，可是眼看雨不會停，我還得回小倉，熊熊想起就算是特急也有因雨誤點這種事，還是保守一點，索性連長崎市都不去了，ちゃんぽん在長崎縣內應該就跟滷肉飯在台灣的感覺一樣到處都有，所以我挑了一個鄰近算得上有規模的車站諫早，打算下車後隨興地找一家中華料理店一飽口福。
長崎因為地利之便，從以前就一直跟中國有密切的貿易往來，江戶時代鎖國這裡也是唯一還開放的地方，就是這樣的環境促成了ちゃんぽん這道料理的發祥。
時間推到明治時代，長崎有許多清朝來的留學生，目前還存在的一家長崎市內叫四海樓的中華料理店主陳平順先生，為了提供人在異鄉打拼的年輕同胞便宜又營養價值高的食物而發明了ちゃんぽん，湯頭是豬骨跟雞骨熬的，麵用的是粗麵，湯麵上再放滿炒過的包括海鮮，肉類和蔬菜的豐富食材，至於為什麼叫ちゃんぽん的說法並沒有定論，有一說是福建話(這接近我們的台灣話吧)的招呼語吃飽沒的諧音，有一說是中文的掺跟ちゃん音近，取其湯麵上放滿拌炒過的食材之意。
不管名字的由來為何，ちゃんぽん已成為長崎的代表性料理之一，日本的其他地區就算店沒有開得像長崎境內如此密集，也不難吃到，甚至有一家叫リンガーハット專賣長崎ちゃんぽん的全國性連鎖店，另外，在不同地域也有當地版，或者是加工過的變形版，不過光說ちゃんぽん的話主要指的還是長崎ちゃんぽん。
廢話說完有圖為證
話說在吃之前
我這次的匆匆九州之旅簡單來講有兩個重點，一個是濫用pass坐新幹線和特急坐到爽，再來是路過每個縣買完當地限定明信片後吃上一頓名物料理，結果整個行程變成坐車，下車，買明信片，吃飯的簡單輪迴，一來因為時間的關係，二來也沒預算吃豪華大餐，選擇的料理都以輕食或點心為主，不過唯一的條件是一定要吃當地誕生的東西。
佐賀的這個シシリアンライス是一個叫田中和夫的義大利料理主廚在學徒時代為店裡的人做員工午餐時發明的，日本的餐飲店一定有附員工餐，通常由廚師輪流做，宗旨是利用剩餘食材與快又好吃，シシリアンライス就符合這個原則，飯上面放上薄肉片和生菜，再淋上美奶滋，方便又美味。
這道料理怎麼流傳至店外的並沒有實證，唯一有力的說法是當時跟田中先生一起在店裡當學徒的同事後來在佐賀開了自己的店，就把這道料理放進菜單中，漸漸地流傳開來，現在成為有名的佐賀當地料理，目前市內有二十幾家餐廳吃得到，基本規則是一個盤子裡盛上白飯，薄肉片，生菜再淋上美奶滋就能叫做シシリアンライス，肉跟生菜的種類不限，每家店其實都做了或多或少的改良以展現出獨特性，連鎖便利商店也曾地域性地賣過シシリアンライス便當，當地觀光協會還取其諧音把四月四日訂為シシリアンライス之日呢！
至於為什麼這道料理要叫シシリアンライス呢？據說原始版本中番茄的紅，白煮蛋的白，小黃瓜的綠，合起來是義大利國旗的顏色，然後藉此聯想到地中海上的西西里島(シシリー)，因此就取了發音很像的シシリアンライス為名，這也太隨性兼聯想力豐富吧！
廢話說完有圖為證
我相信很多人都會把出國旅行當成是一年一次努力工作的動力，而台灣人出國算是頗頻繁的，年輕人自助也越來越普遍，雖然近來油價物價飛漲，大環境不景氣，但去的人還是有，大不了採用歐洲變亞洲，東北亞變東南亞之類的應變措施囉！我想我之後出國，除非是去南北極或外太空，都會採用自助的方式，但是前三次的旅行剛好一次是跟團，一次是半自助，一次是自助，所以來分享一下這三者的優缺供大家參考。
跟團旅行
我想這是最普遍的旅行方式，尤其在台灣，這種方式適合忙碌又不想花費心力的人，從頭到尾似乎只要找好旅行社和行程，然後付錢就好，在指定時間到機場集合，到了目的地後，開始上車睡覺，下車拍照兼尿尿之旅，跟團最大的好處我認為是有導遊在，任何突發事件都會有人幫忙解決，但缺點是不深入，有自助過的人都知道，十天扣掉飛機實際上只剩七天，在這短短的時間裡跑遍南北義簡直是瘋狂，更別說還有十天五國這種沾醬油到極致的行程，其實我自己自助也滿走馬看花，但是自助的好處就是你想在露天咖啡店坐下來喝個咖啡，歇腳一下時，不會有集合時間的限制，另外，旅行團少則十幾人，多則數十人，又常會有婆媽團和小孩，如何跟背景完全不同的陌生團員在幾天中共同遊玩是一大問題，還有，到歐洲的旅行團常安排兩三頓所謂的風味餐，剩下的都是去中國餐館吃合菜，相信我，跟一堆陌生人吃合菜只有尷尬跟彆扭可形容，更別提中國餐館的東西完全不道地又不合口味，何必千里迢迢跑去異國吃在台灣開店一定會倒的中國餐館呢？雖然我只有在巴黎的一次經驗，但真是叫人不敢恭維。
以上看起來缺點似乎較多，不過我偏好自助，難免有些既定的立場，如果你沒辦法自己處理大到機票簽證，小到睡覺尿尿的事，又是那種沒吃到白米飯就會覺得像餓肚子的人，那我想，還是跟團會比較適合，但跟團，並不是真的交錢就了事，還是有一些功課做了以後會讓你玩得更順利。
1.請慎選旅行社
當然，跟團的第一步是找一家旅行社，有鑒於近來發生不少旅行社惡性倒閉的事，我的建議是找一家很大，倒掉的機率不高的旅行社，有些人會有朋友在旅行社工作，有門路要到相當優惠的折扣，但是這種朋友通常是業務之類的職員，我想，如果公司要倒閉，他不會事先知道的，個人認為不需要為了貪這便宜冒風險啦！諸如東南、時報、雄獅、鳳凰、易遊網、康福、燦星和五福都是相當相當大型的綜合旅行社，如果再出問題，我想真的是景氣不好。
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