<美食>岩手盛岡~じゃじゃ麺~白龍－霜降迎寒

話說在吃之前

盛岡的三大麵わんこそば(小碗蕎麥麵)，冷麵和じゃじゃ麵中，じゃじゃ麵也許是名氣最小的，懂五十音的人試著唸唸看這名字定會覺得聽起來很耳熟，因為じゃじゃ麵就是中國北方的麵食炸醬麵，流傳過來日本後直接注上片假名被當成外來語用。

這間白龍的初代店主高階貫勝先生曾住在滿州(中國東北)，大戰後搬回盛岡開起了麵攤，把當初曾在滿州吃過的炸醬麵味道稍加變化以合日本人的口味後放入菜單中，這就是じゃじゃ麵的起源，經過數十年間，這間店不僅在盛岡超有名且受到當地人的喜愛，更讓じゃじゃ麵列名為盛岡三大麵之一。

廢話說完有圖為證

這間白龍位在盛岡城跡公園旁一條飲食店聚集的小巷子裡，招牌小所以不算好找，不過據說真的很有名，問一下路人知道的機率很高，店名又是漢字不懂日文還可以用寫的。

不愧是名店，店外總有人潮聚集，換句話說尋找排隊的人也是找到這間店的方法之一，翻桌率很高所以其實不用等太久。

店裡除了櫃台的一排位子外，記憶中還有三桌左右，空間不大，裝潢質樸，典型小吃店的感覺，客人有當地人也有觀光客，桌上除了一碗等一下會用到的生雞蛋外，還有辣油，胡椒，醋等一堆調味料，聽說常來的當地人都會用這些調味料配出專屬於自己的味道。

菜單裡種類很少，就大中小的じゃじゃ麵，ちいたんたん，大中小的ろうすうめん(這謎樣的外來語我猜測是肉絲麵)和餃子，不同於在日本常見的煎餃，這邊的餃子是水餃，我看周圍的客人幾乎全部都點じゃじゃ麵，頂多是加個餃子，下面那張手寫風看起來很可愛的單子上告訴客人じゃじゃ麵的吃法，簡單來說就是加上喜歡的調味料攪拌均勻，為觀光客準備的吧！