霜降迎寒

話說在吃之前

說やきそば(日式炒麵)是日本最具代表性的小吃可一點也不為過，可別因為是小吃覺得上不了檯面而小瞧了やきそば，這幾年日本的經濟一直脫不出不景氣的窘境，一向重視外在與氣氛的日本人也慢慢有了改變，ワンコイン美食(指一枚五百日圓硬幣就可買到的美食)與B級グルメ(B級美食亦即小吃)的風潮興起，價格合理誰都吃得起，口味大眾化，快又方便，販賣的店家數量眾多等特徵使得小吃這類別的美食席捲全日本，本月中旬將在姬路舉辦的B-1グランプリ(B級美食錦標大賽)更預料會刷新歷年入場人數的紀錄。

B-1グランプリ到底有多厲害？依過往的紀錄兩天總計十多個小時的賽程裡可以吸引數十萬計的觀眾入場，而只要在這個大賽裡得名，原本沒落的地域可以因為一道單價不到五百日圓的小吃鹹魚大翻身，吸引眾多觀光客到訪，創造出以十億百億為單位計算的經濟效果，因此，日本的各鄉鎮莫不傾注全力總動員，以當地原本有的小吃參賽也好，為了這個大賽直接用當地食材創造出一道新的料理也不在少數。

やきそば這項小吃在B-1グランプリ是熟悉的面孔，第一屆第二屆冠軍得主，靠B-1グランプリ讓整個地域活化的典型例子就是靜岡縣的富士宮やきそば，而我要介紹的横手やきそば乃是第一屆的亞軍，第四屆的冠軍。

横手やきそば與剛提到的靜岡縣富士宮やきそば和群馬縣太田やきそば並稱為日本三大やきそば，起源約略在第二次世界大戰後。

我當時是要從岩手的盛岡到青森的弘前，直接過去有夾雜一段私鐵而我用的是青春十八只能坐JR，從左邊秋田境內繞過去要多花很多時間，其實私鐵加的錢才幾百塊日圓，最後讓我決定繞路的原因就是猛然看到的那個地名，横手，横手やきそば的横手，所以，確實會有人為了那一盤麵千里迢迢跑上一趟的。