霜降迎寒

話說在吃之前

2011年11月姬路第六屆B-1グランプリ(B級美食錦標大賽)舉辦時的12日和13日我人還在關島，雖然一直覺得不能參加很可惜，但反正已經無能為力，心繫著比賽結果偏偏13日晚上飯店的電腦網路又出了問題，我一直到從關西空港回家的電車上才瞄到隔壁大叔的報紙上有寫結果，第一名是岡山真庭市的 ひるぜん焼そば，一時搞不清真庭市在哪裡，不過岡山就在大阪的隔壁的隔壁，不遠，讓我有衝動直接跑去吃上一盤冠軍炒麵，手上拉著的行李箱讓我冷靜下來，繼續往下面的名單看，第二名的岡山津山ホルモンうどん，很熟悉，去年夏天我可不已經吃過了嗎？

ホルモン是牛的內臟類，這幾年在日本很流行，因為據說有美容效果，而兵庫佐用町(與岡山鄰接的區域)與岡山美作地方中東部(以津山為主的地域)自古就是牛肉的產地，在ホルモン還沒受到歡迎之前常會有剩，因此自然而然發展出ホルモン焼きうどん(牛雜炒烏龍麵)這種鄉土美食，醬料的口味依地域略有不同，而到底佐用町還是津山市先發明這項料理的也不可考，不過近年因為津山ホルモンうどん在B-1グランプリ的活躍使其大大有名了。

廢話說完有圖為證

我是為了津山城跑到津山的，難得也有不是為了食物的時候，雖然岡山不遠，但是津山位於岡山市以北略有距離的地方，從岡山坐JR津山線或從姬路坐JR姬新線都是支線的慢車，班次不多要費上不少時間，其實從大阪一天來回是有些辛苦的，市內的津山城在春天是西日本有名的賞櫻勝地，還有眾樂園和舊街景等其實來個半日遊頗為充實的。