話說在吃之前
跟台灣一樣，週末日本的郵局在某些大城市的大型分局還是有營業的，宮崎幾乎位處九州的最南端，又不像隔壁鹿兒島有新幹線，所以我查了半天，決定到離鹿兒島最近且有一間星期六也營業的郵局的都城去買當地限定明信片，算算時間恰巧可吃午飯，而講到宮崎的當地料理，可不就是チキン南蛮嘛！
日式料理中有一道あじの南蛮漬け，あじ是竹筴魚，做法為把魚肉裹粉油炸後，浸上酸酸甜甜的南蠻醬汁，我吃過的上面都還有放刨絲的紅蘿蔔或洋蔥，而チキン南蛮也是一樣的做法，把雞肉裹粉油炸後，浸上酸酸甜甜的南蠻醬汁，發源地在宮崎縣延岡市，又是一個曾在西洋料理店當學徒叫後藤直的廚師在自己獨立開店後，以便宜的雞胸肉為材料，再現當時員工伙食中的味道，據說這便是チキン南蛮的源頭，單純的裹粉炸雞肉浸上南蠻醬汁，但目前更廣為所見的チキン南蛮其實還有加上タルタルソース(美奶滋混酸黃瓜或洋蔥的醬)，據說這是當初跟後藤直先生在同一間西洋料理店一起當學徒的甲斐義光先生在自己獨立開店後所做的變化，這個改良版反倒成為現在一般稱為チキン南蛮的料理。
從宮崎發祥，チキン南蛮已在日本各地廣為人知，現在全國連鎖的便當店或便利商店的便當中，チキン南蛮幾乎是基本菜色了，我在超市的熟食區也曾買過。
這間三平茶屋是我用食べログ(日本一個很好用的餐廳檢索網站)找的，離西都城站很近，有提供我想吃的チキン南蛮定食，店名叫什麼三平茶屋宮丸店，聽起來像連鎖店，再查了會兒又似乎不是哩！
廢話說完有圖為證
日本百名城 (1)